Molletes Mexicanos

Molletes mexicanos. Los molletes mexicanos son una delicia sencilla pero cargada de sabor y tradición, perfectos para conquistar cualquier antojo. Este platillo consiste en mitades de pan bolillo recién horneado, doradas ligeramente en el comal o al horno para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Cada pieza se unta con una generosa capa de frijoles refritos, cremosos y bien sazonados, que se funden con el pan para formar la base perfecta. Encima, una lluvia de queso derretido —ya sea manchego, Oaxaca o chihuahua— que se gratina hasta alcanzar una consistencia irresistible, dorándose ligeramente en los bordes. El toque final viene con una cucharada de pico de gallo fresco, que mezcla jitomate, cebolla, cilantro y un toque de limón, aportando frescura y un contraste vibrante.